Überblick und Prognosen zu wichtigen Trendthemen, Unternehmens- und Markenkennzahlen und Rankings, Verbraucherdaten und -präferenzen in verschiedenen Industrien, Detaillierte Informationen zu politischen und sozialen Themen, Wichtige Kennzahlen zu Ländern und Regionen, Erkennen Sie die Marktpotenziale der Digitalisierung, Technology Market Outlook Dieser generelle Trend wurde nur 1994 und 1998/99 von einem vorübergehenden Anstieg des Fleischkonsums unterbrochen (Zahlen nach CMA und ZMP). Diese und weitere Features im Single-Account: Diese Funktion ist Teil unserer leistungsfähigen Unternehmenslösungen. Hier sind einige sehr aussagekräftige Statistiken zu Vegetariern: Menschen aus, die sich in Deutschland rein pflanzlich ernähren. Übersicht des Fleischkonsums und der Zahlen von Vegetariern in den europäischen Ländern. Vegetarismus bezeichnet ursprünglich eine Ernährungs- und Lebensweise des Menschen, bei der neben Nahrungsmitteln pflanzlichen Ursprungs nur solche Produkte verzehrt bzw. Wie viele Vegetarier es in Deutschland gibt lässt sich aus keiner Statistik zu 100 Prozent genau ablesen, daher habe ich in diesem Beitrag mehrere Quellen aus dem Netz analysiert und Mittelwerte daraus gebildet. Die folgende Abbildung weist Werte über die Verbreitung von Vegetarismus und fleischarmer Ernährung in der Schweiz aus. Das Klimakterium beginnt, wenn die Zyklen unregelmäßig werden, und endet ein Jahr nach der letzten Regel. Der ideale Einstiegsaccount für Einzelpersonen, * Alle Preise verstehen sich zzgl. Zwischen 25 und 34 Jahren sind es noch 5.6%. Der starke Trend zur vegetarischen bzw. Das sind etwa 1,6 % der Gesamtbevölkerung. ProVeg präsentiert die wichtigsten Daten und Fakten zum Vegan-Trend auf einen Blick. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, liegen die Sterbefallzahlen somit etwa 8 % über dem Durchschnitt der Jahre 2016 bis 2019. Die meisten Menschen in Deutschland essen deutlich mehr Fleisch, als ihrer Gesundheit guttut. Von: Jutta Kamensky - VerbraucherService Bayern. Jugendliche entscheiden sich immer häufiger für eine vegetarische Ernährung.Vor allem Mädchen im Alter von 13 bis 18 Jahren verzichten dann rigide auf viele oder auch alle tierischen Lebensmittel. 24 %, also jeder Vierte, essen nach dieser Erhebung überhaupt kein Rindfleisch mehr, 34 % haben ihren Verzehr deutlich eingeschränkt. Wurden 1988 noch 69,7 kg pro Person und Jahr gegessen, so waren es 2002 nur noch 59,7 kg, also ein Rückgang bei allen Fleischarten um etwa 15 %. Während sich acht Prozent der deutschen Frauen vegetarisch ernähren, sind … 1 Mio. Bitte erstellen Sie einen Nutzer-Account um Statistiken als Favorit markieren zu können. Sind Sie Vegetarier? [1] Eine kluge Entscheidung, können körperliche Aktivität und eine überwiegend oder ausschließlich Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, liegen die Sterbefallzahlen somit etwa 8 % über dem Durchschnitt der Jahre 2016 bis 2019. „Bald jeder Dritte Vegetarier?”: Vieles spricht dafür, dass die Prognose des „Iglo-Forums Perspektiven der Ernährung” von 1997 bald Wirklichkeit werden könnte. Die Werte basieren auf den Schweizerischen Gesundheitsbefragungen 1997 bis 2012 des Bundesamtes für Statistik: Eine kleine Minderheit von etwas über 1% der Bevölkerung ernährte sich im Jahr 2012 vegetarisch. 17 % der Befragten Veganer geben an, sich seit einem Zeitraum von 6 bis 10 Jahren vegan zu ernähren. Vegetarier.Net - alles für Vegetarier + Pro Vegan. 48, 23.11.2000). 1,3 Mio. Mit zunehmender Bildung ernährt sich ein höherer Anteil von … Neben der weit verbreiteten herkömmlichen Ernährungsweise gibt es bekanntermaßen auch die vegetarische Lebensweise, in der je nach Gruppenzugehörigkeit entweder ganz oder teilweise auf tierische Produkte, wie Fleisch, Fisch und Eier verzichtet wird. Darmkrebs zählt zu den tödlichsten Tumorerkrankungen in der westlichen Welt. Bierkonsum pro Kopf in Europa nach Ländern, Pro-Kopf-Konsum von Schokolade in Europa nach Ländern, Umsatz der führenden Drogeriemarktketten in Deutschland, Ranking der beliebtesten Biermarken in Deutschland bis 2019, Marktanteile führender Lebensmitteleinzelhändler in Deutschland, Statistiken zur Textil- und Bekleidungsindustrie in Deutschland, Statistiken zum Thema Haustiere in Deutschland, Profitieren Sie von zusätzlichen Features mit einem Nutzer-Account. Z.B. Gut versorgt – was Vegetarier und Veganer Generell lässt sich sagen, dass mit höherer Bildung ein verringerter Fleischkonsum einhergeht (NRZ, 15.01.1994, Tierschutz-Nachrichten, 5/94). Nach einer eigenen Berechnung des Vegetarier-Bund Deutschlands e.V. Mehr…. Eine Umfrage des Institutes Allensbach zeigt eine noch nie dagewesene Bereitschaft zur Änderung der eigenen Ernährungsweise auf: Zwei Drittel der über 2000 Befragten gaben an, ihre Essgewohnheiten geändert zu haben. November 2020) in Deutschland mindestens 19 161 Menschen gestorben. Aktuell ernähren sich laut dem Allensbacher Institut etwa 6,5 Millionen in der Bundesrepublik fleischlos. Es wird empfohlen, auf die Versorgung bestimmter Nährstoffe zu achten, diese gegebenfalls überprüfen und sich beraten zu lassen (siehe unten). „Bald jeder Dritte Vegetarier?” so war bereits 1997 der Bericht des „Iglo-Forum Perspektiven der Ernährung” überschrieben und fragt weiter: „Werden die Deutschen zur Jahrtausendwende ein Volk von Vegetariern sein?” Ganz so schnell ist es nun doch nicht gegangen, aber der Trend ist eindeutig, wie die folgenden Zahlen belegen.Der bereits in den letzten Jahren zu beobachtende Trend zur vegetarischen Ernährung hat sich nach dem 26.11.2000 – der Tag, an dem der erste BSE-Fall in der Bundesrepublik bekannt wurde – weiter verstärkt: So ernähren sich nach einer Umfrage im Auftrag des Magazins FOCUS bereits 15 % der Befragten ohne Fleisch und Wurst, 9 % essen keinen Fisch (Focus, Nr. Jugendliche nur noch einmal in der Woche oder seltener Fleisch. Der Blick in die Statistik zeigt in den letzten Jahren eine geringfügige Verlagerung vom „roten” (Schwein, Rind) zum „weißen” Fleisch (Huhn, Pute, etc.) Tonnen (t) Fleisch aus gewerblichen Schlachtungen erzeugt. Dies zeigt eine Studie der Forscherin Nathalie Burkert. "Altersstruktur Von Käufern Von Fleischersatzprodukten In Deutschland In Den Jahren 2010 Bis 2014. Diese Zahl wird durch die Umfrage im Auftrag des Magazins STERN, die bereits im November 2000 durchgeführt wurde, gestützt: Danach leben 7,7 % der Befragten vegetarisch (STERN, Nr. Die Frage „Bei welchen Lebensmitteln fühlen Sie sich verunsichert?” ergab 82,5 % beim Fleisch, beim Obst und Gemüse dagegen nur 13,7 bzw. Nach Aussage des Robert Koch-Institutes leben sogar 16 % der 18-24-jährigen Frauen ausschließlich oder teilweise vegetarisch („Was essen wir heute?” Robert Koch-Institut, 2002). Fakten im Direktzugriff. Bei den befragten weiblichen Personen lag die Zahl der „Fleischarmen” sogar bei 52 % (12. Vegetarische Ernährung: Nachteile. Vegetarismus für Jugendliche. Stand August 2004, © Infos vom Vegetarier-Bund Deutschlands e.V. Nach vorläufigen Ergebnissen sind in der 46. Die bereits genannte Erhebung von FORSA aus dem Januar 2001 zeigt die geschlechtsspezifischen Unterschiede auf: 13 % weiblichen Vegetarierinnen stehen 3 % männliche Vegetarier gegenüber. Ovo-Lacto-Vegetarier essen neben pflanzlichen Produkten auch Eier und Milchprodukte wie Milch, Käse und Joghurt. Rund 2/3 der Vegetarier sind Frauen. Allerdings warnt sie vor voreiligen Schlüssen. Eine fleischlose Ernährung schützt möglicherweise - dafür spricht eine aktuelle Studie. Zugegriffen am 16. Menopause, Alter, Wechseljahre. Es zeigen sich deutliche Unterschiede bei der Geschlechterverteilung. Die Statistik zeigt den prozentualen Anteil der im Rahmen einer Untersuchung 2018 befragten Verbraucher, die sich vegan, vegetarisch oder weder noch ernähren. Mehr…. 2,5 % der Männer) im Alter von 18 bis 79 Jahren üblicherweise vegetarisch. Was ist ein Vegetarier? Das Bundesamt für Statistik ist das nationale Kompetenzzentrum der öffentlichen Statistik der Schweiz. Veggie-Produkte haben einen festen Platz am Markt eingenommen, denn das Interesse an der pflanzlichen Küche wächst. Als Premium Nutzer erhalten Sie Hintergrundinformationen und Angaben zur Veröffentlichung zu dieser Statistik. Aktuell geht man von ca. Die Zahl der vegetarisch lebenden Menschen hat sich also in knapp 20 Jahren weit mehr als verzehnfacht. Anschließend können Sie Statistiken als Favoriten markieren und den personalisierten Statistik-Alarm nutzen. Lacto-Vegetarier verzichten auf den Verzehr von Eiern und Eiprodukten, nicht aber auf Milchprodukte. April, 2015). Nur 1991 war die Fleischproduktion aufgrund des Abbaus der Bestände in der ehemaligen DDR höher gewesen. Umgekehrt erhöhen rein vegane Kampagnen die Anzahl der Vegetarier, weil ein Teil der neu gewonnenen Veganer zur vegetarischen Ernährung wechselt. Allgemeine Informationstexte, vegetarische Rezepte, Restaurants, Foren- und Linksammlung runden das vielfältige Informationsangebot über Vegetarismus und Veganismus ab. Dann gehörst du zu dem steig wachsenden Anteil der deutschen Vegetarier. Wir vermuten, dass diese Bewegung noch nicht den Höhepunkt erreicht hat. Viele Menschen hätten ihr Verhalten schon geändert, die Zahl der Vegetarier dürfte in den kommenden Monaten weiter steigen” (Münsterländische Tageszeitung, 4.1.01). Als Premium-Nutzer erhalten Sie detaillierte Quellenangaben zu dieser Statistik. Die Zahlen zeigen einen deutlichen Rückgang des Fleischverzehrs in den letzten 14 Jahren sowie eine stark zunehmende Akzeptanz der vegetarischen bzw. 28, 28.2.2003). Insgesamt ernähren sich sechs Prozent der deutschen Verbraucher vegetarisch. Eine Erhebung des Meinungsforschungsinstitutes FORSA ergab die Zahl von mittlerweile 8 % Vegetariern, das sind absolut über 6 Millionen Menschen (FORSA, Umfrage im Auftrag des Fernsehsenders RTL vom 25.1.2001). Ovo-Vegetarier verzichten auf den Verzehr von … Auch bei der Studentenschaft spiegelt sich der allgemeine Trend wieder. Vegetarier gibt es nur wenige. Zusammenhänge zum Alter lassen sich nicht feststellen. Deutlich zu erkennen ist der Trend auch global: Geschätzt eine Milliarde Menschen leben heute vegan oder vegetarisch. Tiere (die größten Zuwächse bei den Schlachtungen waren bei Kälbern zu beobachten) – ermordetes Geflügel wird nicht in „Mill. … Vegetarier erhalten hier alle Informationen von und über Vegetarier- und VeganerInnen. Es zeigen sich deutliche Unterschiede bei der Geschlechterverteilung. 3, D-30159 Hannover Fax (0511) 363 20 07, Fleischkonsum und seine Folgen – Ernährungsentscheidung und Interessenlagen Zunächst einmal möchte ich dir hier die wichtigsten Zahlen über die Menschen an die Hand geben, die sich vegetarisch ernähren. werden in der Bundesrepublik im Durchschnitt jede Woche etwa 4000 Menschen zu Vegetariern (VEBU, Okt. Neues Jahr, neue Ziele: Millionen Deutsche haben sich vorgenommen, 2020 aktiver und gesünder zu leben. Das zeigt eine Studie des Robert Koch-Instituts. ...um die Statistik jederzeit in Ihre Präsentation einzubinden. Viele Faktoren beeinflussen den Zeitpunkt der Wechseljahre. Vegetarier gibt es im Alter zwischen 18 und 29 Jahren immerhin 6%. Gestützt wird die in unserer Gesellschaft zu beobachtende schrittweise Distanzierung von Fleisch durch eine weitere Erhebung des Allensbacher Institutes. Das Umfrageergebnis: Anzahl Vegetarier: 2.5% Veganer: 0.9% Von den Personen zwischen 18 und 29 Jahren gaben 10,4% an, nie Fleisch zu essen (gegenüber 4.5% bei allen Befragten). Ein Vegetarier – was is(s)t das überhaupt? Insgesamt ernähren sich sechs Prozent der deutschen Verbraucher vegetarisch. Altersstruktur von Käufern von Fleischersatzprodukten in Deutschland in den Jahren 2010 bis 2014 [Graph]. Chart. Die Studie ergab zudem, dass rund zwei Drittel der Vegetarier Frauen sind. Schließlich sei die Erhebung des Magazins „Küche” genannt, nach der von 1000 befragten Abonnenten der Fachzeitschrift 60 % „Vegetarische Küche” als den „Esstrend 2002” ansehen. Nach Angaben der „Vegetarian Society” werden in Großbritannien im Durchschnitt jede Woche 5000 Menschen zu Vegetariern. Blumenstr. fleischarmen Ernährung auf. Kalenderwoche (9. bis 15. „Die Suche nach Alternativen zum Rindfleisch wird nicht nur eine kurzfristige Zeitgeist-Erscheinung sein, davon ist auch Angelika Michel-Drees von der Arbeitsgemeinschaft der Verbraucherverbände (AgV) überzeugt. "Altersstruktur von Käufern von Fleischersatzprodukten in Deutschland in den Jahren 2010 bis 2014." „Der Fleischkonsum nimmt mit steigendem Bildungsgrad und höherem Einkommen ab“, so Prof. Harald Grethe, Professor für Agrarpolitik an der Universität Hohenheim. Insgesamt ergeben sich Hinweise, dass vegetarische Kampagnen besser Omnivoren und vegane Kampagne besser Vegetarier für einen Verhaltenswandel erreichen können. Zusammen­hänge zum Alter fanden die Forscher nicht heraus, Vegetarier waren in allen Altersgruppen anzutreffen. Denn ein Trend ist eine Veränderung, die beobachtbar ist sowie einen zeitlich stetigen Verlauf aufzeigt. Am meisten Vegetarier hat es unter Jugendlichen, Gebildeten und Frauen. Weiter wurde „Viele frische Zutaten, Gemüse, Kräuter” und „Mit vielen natürlichen Vitaminen” genannt, „Fleisch Essen” tauchte als Kategorie im Hinblick auf die Fragestellung überhaupt nicht auf (Allensbach 2001). Mit zunehmender Bildung ernährt sich ein höherer Anteil von … Ihr Anteil ist unter den 18- bis 29-Jährigen (Frauen 9,2 %, Männer 5,0 %) und bei Frauen im Alter von 60 bis 69 Jahren (7,3 %) am höchsten. Veganer verzichten auf alle Lebensmittel tierischer Herkunft und essen ausschließlich Pflanzliches. Sobald diese Statistik aktualisiert wird, werden wir Sie umgehend per Email benachrichtigen. Das Bundesamt für Statistik ist das nationale Kompetenzzentrum der öffentlichen Statistik der Schweiz. Zielgruppe: ÖsterreicherInnen im Alter von 16 bis 70 Jahren und älter, repräsentativ nach Geschlecht, Alter, Schulbildung und Bundesland - Boost auf Vegetarier und Veganer Stichprobenmethode: Panel-Umfrage anhand des meinungsraum.at online-Panel (dzt. Dann gehörst du zu dem steig wachsenden Anteil der deutschen Vegetarier. Für viele heißt das: weniger oder gar kein Fleisch mehr essen und Vegetarier oder Veganer werden. Lakto-Vegetarier verzehren Milch und Milchprodukte, aber keine Eier. Neu, Zahlen und Einblicke in die Welt der Werbung und Medien, Industry Outlook Gestützt wird diese Tendenz weiterhin durch eine bereits 1997 veröffentlichte Befragung. Mehr… Bis 2015 rechnet die Welternährungsorganisation FAO mit einer jährlichen Zunahme des Fleischverbrauchs um 2 Prozent. Kundenspezifische Recherche- & Analyseprojekte: Ad-hoc Analysen durch unseren professionellen Rechercheservice: Branchenspezifische und aufwendig recherchierte Fachdaten (zum Teil aus exklusiven Partnerschaften).Für uneingeschränkten Zugriff benötigen Sie einen kostenpflichtigen Account. Hier sind einige passende Statistiken über Veganer, die du nutzen kannst: Dies ergab die Vegetarierstudie an der Friedrich-Schiller-Universität Jena unter 4.000 vegetarisch und vegan lebenden Menschen. ", GfK, Altersstruktur von Käufern von Fleischersatzprodukten in Deutschland in den Jahren 2010 bis 2014 Statista, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/426611/umfrage/altersstruktur-von-vegetariern-in-deutschland/ (letzter Besuch 16. Personen ab einem Alter von 18 Jahren telefonisch befragt. 44% Omnivore, 19% Flexitarier, 19% Vegetarier, 12% Veganer Alter zwischen 18 und 49 Jahre, Durchschnittsalter 32 Jahre 67% konsumieren täglich Bio-Produkte, weitere 29% wöchentlich Steve Collor, Sprecher der Gesellschaft: „Bei der derzeitigen Wachstumsrate werden die meisten Menschen in diesem Land bis zum Jahr 2030 Vegetarier sein” (Welt am Sonntag, 19.10.1997). Vegetarier gelten gemeinhin als diejenigen, die gesünder, bewusster und auch länger leben. Zum Vergleich: Nach einer Untersuchung der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) in Nürnberg ernährten sich 1983 nur etwa 0,6 % der Bevölkerung vegetarisch. Wir fragen unsere Nutzer, ob Sie sich vegetarisch ernähren oder Fleisch unbedingt auf den Speiseplan muss. Vegetarische und vegane Ernährung in Österreich 2017. Nur „Fingerfood/Snacking” lag mit 73 % vor der vegetarischen Ernährung (Mehrfachnennung war möglich, Küche, 1/2002). Vielleicht isst in 100 Jahren kein Mensch mehr Fleisch.” Helmut Maucher, ehemaliger Chef von Nestle. Die so genannten Veganer stellen dabei die strengste Form der Vegetarier dar, da … Deshalb ist die vegane Ernährung nicht für die breite Bevölkerung geeignet. gaben bereits bei der St. Galler Ernährungsstudie 1994/95, 31% der 15- bis 18-jährigen Mädchen an sich fleischlos zu ernähren. Die Studie zeigt die Gründe für die vegetarische/vegane Ernährung und Einstellungen und Ernährungsgewohnheiten von Vegetariern und Veganern in Österreich. Trends aus 170 Branchen in 50 Ländern und über 10, 5.3.2001). Kalenderwoche (9. bis 15. Update, Einblicke in die wichtigsten Technologiemärkte weltweit, Advertising & Media Outlook Schweineschlachtungen: 46,5 Mill. Die pflanzliche Ernährung wird immer beliebter: Wie verschiedene Erhebungen zeigen, steigt der Anteil der Veganer (aber auch Vegetarier) an der Gesamtbevölkerung von Jahr zu Jahr stetig. Deutlich zu erkennen ist der Trend auch global: Geschätzt eine Milliarde Menschen leben heute vegan oder vegetarisch. Ihr Anteil ist unter den 18- bis 29-Jährigen (Frauen 9,2 %, Männer 5,0 %) und bei Frauen im Alter von 60 bis 69 Jahren (7,3 %) am höchsten. Authentifizieren Sie Ihren Admin-Account und profitieren Sie von zusätzlichen Features. Anschließend können Sie über den Stern in der Kopfzeile ihre favorisierten Statistiken aufrufen. Laut einer Studie des Robert-Koch-Instituts von 2016 ernähren sich gut vier Prozent der … Die Anzahl der Vegetarier in Deutschland nimmt beständig zu, ebenso die der Veganer. Shell-Jugendstudie „Jugend ’97”). benutzt werden, die vom lebenden Tier stammen. Dezember 2020), Altersstruktur von Käufern von Fleischersatzprodukten in Deutschland in den Jahren 2010 bis 2014, Vegetarismus und Veganismus in der Schweiz, Veganer in der Schweiz nach Wohnlage 2019, Veganer in der Schweiz nach soziodemografischen Merkmalen 2019, Häufigste Inspirationsquellen von Veganern in der Schweiz 2019, Umfrage in der Schweiz zu den Gründen für eine vegane Ernährung 2019, Umfrage zur Einfachheit der veganen Ernährungsweise in der Schweiz 2019, Umfrage in der Schweiz zum Beginn der Umstellung auf fleischlose Ernährung 2017, Gründe für den Fleischverzicht in der Schweiz 2017, Allgemeiner Gesundheitszustand von Veganern in der Schweiz 2019, Monatliche Ausgaben der Haushalte für vegetarische Sojaprodukte in der Schweiz 2018, Käuferreichweite von Veggie-Produkten in der Schweiz 2019, Verbreitung von Ernährungstrends in der Schweiz 2017, Umfrage zum bevorzugten Einkaufsort von Veganern in der Schweiz 2019, Umfrage in der Schweiz zur Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln bei Veganern 2019, Veggie-freundlichste Kaffeeketten in Deutschland 2017, Umfrage unter Vegetariern/Veganern zur Häufigkeit des Besuchs von Schnellrestaurants, Akzeptanz von vegetarischer oder veganer Ernährung nach Altersgruppen 2017, Umfrage in Frankreich zu Ernährungsweisen 2020, Umfrage in Österreich zu Ernährungsweisen 2020, Deutschland: Verbreitete Ernährungsweisen 2020, Umfrage in der Türkei zu Ernährungsweisen 2020, Spanien: Verbreitete Ernährungsweisen 2020, Umfrage in Italien zu Ernährungsweisen 2020, Umfrage in Kanada zu Ernährungsweisen 2020, Umfrage im Vereinigten Königreich zu Ernährungsweisen 2020, Umfrage in den USA zu Ernährungsweisen 2020, Vegan-freundlichste Restaurantketten in Deutschland 2018, Geschätzte Anzahl der Vegetarier in Deutschland bis 2014, Länder mit den höchsten Wachstumszahlen von Vegetariern 2016-2017, Umfrage zu Lieblingseinkaufsstätten von Vegetariern in Deutschland 2014, Umfrage zur Probierbereitschaft für vegetarische Wurstersatzprodukte 2015, Umfrage zur Kaufbereitschaft für vegetarische Schinken-Spicker 2015, Anzahl der Vegetarier in Deutschland 2008, Anteil der Flexitarier in deutschen Haushalten nach Altersgruppen 2015, Finden Sie Ihre Information in unserer Datenbank mit über 20.000 Reporten, Marktforschung & Modellierung von Marktdaten.